对于在农历辛丑年正月初七日亥时出生的宝宝，生辰八字显示五行金旺，日主天干为火，生于冬季。根据八字五行，缺木和水，宜有木相助，忌有水与金多。具体起名时，可结合这些特点，为宝宝挑选一个既符合五行又富有寓意的名字。

生肖为“牛”的宝宝，个性勤奋努力，有强烈的进取心，忠厚老实，务实，责任心强，有耐力。依据生肖特点，推荐一些适合的名字：妙月、如柏、雨嘉等。

结合五行八字，为女性宝宝推荐一些旺夫、旺事业的吉名：水凤、梅香、依凤等。这些名字不仅符合五行相生的原则，还寓意美好，有助于宝宝的未来发展和家庭兴旺。

对于男性宝宝，推荐的名字有：南松、安卉、妙彤等。这些名字蕴含着生机、活力与勤奋的寓意，有助于宝宝未来的事业发展。

根据生辰八字起名，能够旺事业运势，助力宝宝未来发展。在起名时，还需注意名字的字义、音韵搭配，确保名字的美好与和谐。

推荐的一些吉名仅供参考，具体起名还需依据宝宝的八字详细分析，由专业老师指导完成。希望这些推荐能够为您的宝宝起一个吉祥、美好的名字，祝愿宝宝健康成长，未来前程似锦。