维生素B6：食物来源、功效与补充方式

维生素B6是我们人体不可或缺的一种维生素，除了通过服用维生素B6片来补充，我们还可以通过食物来获取。

如何补充维生素B6？

虽然肠道中的微生物可以合成一定量的维生素B6，但数量并不能满足人体正常新陈代谢的需求。特别是对于那些处在妊娠期或哺乳期的女性，更需要注意补充维生素B6。维生素B6广泛存在于动植物中，但一般含量不高。其中，白色肉类如鸡肉和鱼肉是维生素B6含量较高的食物。动物肝脏、豆类和蛋黄也含有丰富的维生素B6。水果和蔬菜中同样含有一定量的维生素B6。富含B6的食物还包括金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生和牛肉等。由于维生素B6易溶于水中，也易受到高温、加工及精制过程的影响而流失，因此建议食用新鲜食材以充分吸收维生素B6。若选择药剂方式摄取，则需有适当的包覆保护，以便顺利进入肠道消化。

缺乏维生素B6的症状

虽然人体一般不会缺乏维生素B6，但缺乏时仍会出现一系列异常症状。主要表现为虚弱、精神萎靡、嗜睡、忧郁、失去责任感等。严重缺乏时，可能出现周围神经病变、运动功能欠佳、步履困难、体重下降等症状。婴儿可能会出现抽搐。缺乏者还可能出现脂溢性皮炎样改变，并在眼、鼻两侧扩展，甚至影响口周、面部、前额、耳后等。也可能出现颈部、前臂和膝部的色素沉着以及唇炎、舌炎等。缺乏者的免疫力会降低，更容易发生感染，特别是泌尿生殖系统感染。还可能发生贫血。

维生素B6的基本知识

维生素B6，又称吡哆素，是一种水溶性维生素。它在酵母、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。它是人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其与氨基酸代谢密切相关。

维生素B6的作用

维生素B6在人体中发挥着多种重要作用。它能预防婴儿抽筋，特别是某些经过高温处理的奶粉容易破坏其中的维生素B6，导致宝宝出现抽筋症状。维生素B6还有美发作用，能预防头发脱落和白发长出。它还能防治妊娠呕吐和术后呕吐。生育后服用维生素B6还能抑制乳汁分泌，其回乳功效迅速且没有副作用。维生素B6还能治疗妊娠糖尿病和平喘。